Диетолог рецепт лучшего маринада для шашлыка назвала.

Маринад для шашлыка может быть полезным, если сделать его из правильных ингредиентов, рассказала диетолог Елена Соломатина.

В качестве ингредиентов она порекомендовала использовать натуральные продукты – к примеру, лук, кислые фрукты и ягоды.

Среди ягод она порекомендовала клюкву, бруснику или ананас. При этом в ананасе содержится бромелайн, который улучшает расщепление волокон мяса. Кроме того, сказала диетолог, маринад можно сделать маринад из натурального кислого томатного соуса и уксуса.

Особо хорош будет маринад на основе лука, популярный на Кавказе. По ее словам, правильный маринад помогает желудочному соку справляться с такой тяжелой пищей, как мясо. Кроме того, отметила Соломатина, мясо можно мариновать даже в газированной воде.