Гастроэнтеролог Лернер рассказала, как есть клубнику, чтобы не раздуло живот

Ароматная, сладкая — как тут удержаться, чтобы не наесться клубникой до отвала? Тем более сезон ягоды в самом разгаре. Однако клубничные излишества грозят весьма неприятными последствиями. Вздутие живота и высыпания на коже — лишь малая из бед.

Юлия Лернер

Гастроэнтерология

Врач-гастроэнтеролог Федерального научно-клинического центра ФМБА России

Клубника — польза для организма

Но при всей пользе ягоды есть у нее и побочные эффекты, особенно для людей с определенными заболеваниями.

• Проблемы с желудком. Фруктовые кислоты раздражают слизистые пищеварительного тракта, что обостряет желудочно-кишечные заболевания.

  «Особенно опасно есть клубнику натощак людям с хроническим гастритом и язвенной болезнью», — предупреждает врач и советует добавлять ягоду в йогурт, кефир или творог. Кальций в составе этих продуктов облегчит переваривание клубники. Средняя суточная норма клубники для пациентов с болезнями ЖКТ составляет 250–300 г, говорит эксперт.

• Дивертикулярная болезнь кишки — состояние, при котором воспаляются грыжеподобные выпячивания оболочек кишки. При таком заболевании в день можно съедать не больше 100 г ягод и фруктов с мелкими косточками. Это примерно 3 крупные клубники или 6 ягод среднего размера.

• Хронический панкреатит. При этой болезни врач советует съедать не больше 100 г клубники.

• Желчнокаменная болезнь. Клубника обладает желчегонным эффектом, поэтому при камнях в желчном пузыре есть ее можно совсем немного.

• Аллергия — клубника является сильным аллергеном.

«При обострении заболеваний ЖКТ ешьте термически обработанную ягоду. После варки и запекания она становится безопасной для желудка, сохраняя свой вкус и аромат».

1. Есть неспелую ягоду.

   «Незрелая клубника может вызвать кишечное расстройство», — говорит врач.

2. Есть клубнику в качестве десерта.

   Часто ягоды оставляют на сладкое после основного приема пищи. Но это может вызвать процесс брожения в желудке, боль и вздутие живота.

   «Оптимально использовать клубнику в качестве перекуса или легкого ужина», — советует гастроэнтеролог.

3. Замачивать клубнику или плохо ее мыть.

   «Чтобы исключить риск кишечных инфекций и заражения гельминтами, нужно тщательно мыть ягоду под проточной водой», — говорит врач.

   Однако мыть нужно непосредственно перед употреблением, иначе клубника быстро испортится. И не замачивайте ягоду — от долгого воздействия воды нежная поверхность клубники повреждается.

4. Запасаться ягодой впрок.

   Срок хранения клубники — 2–3 дня, а после она начинает гнить и покрываться плесенью.

   Однако можно заморозить клубнику небольшими порциями в герметичных контейнерах или в пакетах.

   «В процессе заморозки сохраняются все витамины и микроэлементы», — уверяет гастроэнтеролог.