Запеченная свекла с фисташками, травами и цедрой апельсина

Если вы любите свеклу, тогда этот рецепт вы точно не должны пропустить. Ароматный салат с цитрусовой ноткой!

Восхитительный салат из свеклы

Любите свеклу? Тогда этот рецепт вы точно не должны пропустить!

Ингредиенты на 8 порций

• 1 кг свеклы
• 1 палочка корицы
• 2 лавровых листа
• 1 стакан воды
• 1 луковица (шалот), мелко нарезанная
• 50 мл белого винного уксуса
• соль по вкусу
• Цедра одного апельсина
• 3 ст. л мелко нарезанных листьев тархуна
• 3 ст. л мелко нарезанной петрушки
• 3 ст. л мелко нарезанного лука скорода
• 3 ст. л мелко нарезанной кинзы (для сервировки)
• 50 мл. оливкового масла
• 50 гр мелко нарезанных слегка поджаренных фисташек

Приготовление

Разогрейте духовку до 200С.

Выложите свеклу на противень, разломайте палочку корицы на несколько частей и добавьте к свекле. Залейте водой и добавьте лавровый лист. Хорошо закройте противень фольгой и выпекайте один час до готовности свеклы. Извлеките свеклу с противня и дайте немного остыть.

В чаше смешайте лук, уксус и щепотку соли. Дайте настояться 10 мин. Добавьте цедру апельсина, всю зелень и масло.

Очистите свеклу, порежьте на кусочки толщиной в 0,5 см и выложите на чистый противень. Ложкой полейте свеклу приготовленным соусом и отправьте в духовку на 5 минут. Посыпьте фисташками и кориандром. 

Готовьте с любовью! econet

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление – мы вместе изменяем мир! © econet