Основа пиццы — тонкое или толстое тесто, поэтому считается, что блюдо это высококалорийное и не самое полезное. Но так ли это на самом деле и можно ли есть пиццу хотя бы несколько раз в месяц? Или стоит отказаться от нее?
Рассказывает Виктория Гончар — диетолог, гастроэнтеролог, эндокринолог СМ-Клиники в Санкт-Петербурге.
Виктория Гончар
Медицина
Диетолог, эндокринолог СМ-Клиники
Плюсы и минусы пиццы
Здоровый человек, который следит за фигурой, может есть пиццу 1–2 раза в неделю, но только при соблюдении ряда условий.
-
Первое правило: не стоит съедать по половине пиццы за один прием, нормальной порцией считается один кусочек весом 100–150 граммов.
-
Второе правило: есть пиццу лучше в первой половине дня не позднее 13-14 часов.
Кому нельзя
Готовьте дома
Иногда в Интернете можно встретить рецепты низкокалорийной пиццы с основой из овощей. Безусловно, такой вариант имеет право на существование и будет весьма полезен, однако к настоящей пицце он имеет весьма опосредованное отношение. Скорее, это запеканка из овощей, которая вряд ли удовлетворит того, кто действительно хочет пиццы.
Чтобы сохранить аутентичность блюда, но сделать его менее калорийным, лучше выбрать тонкое тесто, а муку частично заменить на цельнозерновую. Еще один лайфхак — съесть только часть кусочка с начинкой, а от корочки отказаться.
Без колбасы и бекона
Старайтесь увеличивать количество овощных ингредиентов. Вместо сливочного соуса лучше использовать томатный. Для начинки подойдут кусочки болгарского перца, грибы, артишоки, баклажаны, кабачки, шпинат или руккола. Кстати, овощи будет полезно использовать и в качестве гарнира. Пусть одну половину порции составит кусочек пиццы, а вторую — легкий овощной салат. Клетчатка поможет быстрее насытиться, замедлит усваивание углеводов и предупредит резкий скачок глюкозы в крови после приема пищи.
Свежие комментарии