Врач-диетолог Татьяна Мещерякова рассказала, в каком количестве полезно есть сало.
Диетолог и эксперт в области здорового питания Татьяна Мещерякова посоветовала россиянам не отказываться от качественных жиров. В частности, в беседе с «Известиями» она обратила внимание на то, что здоровье человека может эффективно укреплять правильное употребление такого продукта как сало.
Медик отметила, что в его составе присутствуют незаменимые и необходимые для работы организма мононенасыщенные жирные кислоты – например, олеиновая и линолевая. Вдобавок сало является источником важнейших для работы иммунной системы витаминов, а также макро- и микроэлементов (включая селен, улучшающий защиту организма от развития рака).«Витамин D, отвечающий за обмен кальция в организме и поддержание иммунитета, находится в сале в большом количестве. Также оно богато витаминами А и группой B, содержит большой спектр таких макро- и микроэлементов, как натрий, сера, фосфор, цинк, селен», – перечислила эксперт.
Мещерякова подчеркнула, что качественные жиры в адекватном количестве необходимо употреблять, поскольку они участвуют в процессах построения новых клеточных структур (конкретно клеточной мембраны, являющейся оболочкой клеток). Кроме того, жиры необходимы для здорового функционирования легких, а также играют важную роль в процессе пищеварения.
«Именно жиры хорошо стимулируют желчеотток, обеспечивают выведение желчи, расщепление и усвоение питательных веществ, полноценную активацию ферментов поджелудочной железы», – пояснила диетолог.
Как правильно употреблять сало? По словам Мещеряовой, нужно отдавать предпочтение свежему, соленому, топленому салу, и избегать копченого. При заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта его употребление следует оговаривать с врачом. Людям с избыточным весом – не употреблять более 20 граммов в неделю.
«Здоровым людям в силу высокой калорийности сала его потребление нужно ограничивать до 15–20 граммов в день, предпочтительно добавляя его в рацион в обеденное время, не позднее 18:00».
Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
.articleElement { border-top: solid 1px #e5e5e5; border-bottom: solid 1px #e5e5e5; padding: 12px 0; overflow: hidden; position: relative; background: #fff; margin-top: -1px;
} .articleElement:hover { text-decoration: underline;
} .articleElement img { width: 100px; height: 100px; float: left; padding-right: 14px;
} .articleElement a { color: #222222; text-decoration: none;
} .articleElement .title { line-height: 1.285rem; font-weight: 800; color: #000000; text-align: left;
} .articleElement .metaElement { position: absolute; bottom: 12px; left: 114px;
} .meta-date { display: inline-block; font-size: 0.8rem; color: #999999; margin-right: 15px;
} .meta-date::before { background: url() 0px 0px no-repeat; vertical-align: text-bottom; width: 14px; height: 14px; content: “”; display: inline-block; margin-right: .3rem;
} .meta-views { display: inline-block; font-size: 0.8rem; color: #999999; margin-right: 15px;
} .meta-views::before { background: url() 0px 0px no-repeat; vertical-align: text-bottom; width: 14px; height: 14px; content: “”; display: inline-block; margin-right: .3rem;
} .meta-comments { display: inline-block; font-size: 0.8rem; color: #999999;
} .meta-comments::before { background: url() 0px 0px no-repeat; vertical-align: text-bottom; width: 14px; height: 14px; content: “”; display: inline-block; margin-right: .3rem;
} .xfolkentryDesc.elementInView { position:relative; z-index:99;
} .xfolkentryDesc.elementInView::before { position: fixed; top: 0; left: 0; width: 100vw; height: 100%; background: rgba(0, 0, 0, 0.6); content: “”;
}
Свежие комментарии