Лето – это время, когда жара заставляет нас искать способы освежиться и остудить организм. Одним из таких способов являются легкие и освежающие летние супы. Эти блюда не только приносят удовольствие, но и насыщают организм необходимыми витаминами и минералами. Рассмотрим несколько самых популярных летних супов, которые пользуются любовью и популярностью в разных уголках мира.
Гаспачо.
Гаспачо – это традиционный испанский холодный суп, который готовят из свежих помидоров, огурцов, болгарского перца, чеснока, лука и оливкового масла. Все ингредиенты измельчаются и смешиваются до получения однородной массы, после чего суп охлаждают в холодильнике. Гаспачо подается холодным и освежает даже в самый жаркий день. В Испании этот суп часто украшают мелко нарезанными овощами и зеленью.
Окрошка.
Окрошка – это классический русский холодный суп, который готовят на основе кваса или кефира. В состав окрошки входят нарезанные вареные картофель, яйца, огурцы, редис, зелень и мясо (обычно колбаса или говядина. Все ингредиенты заливаются квасом или кефиром и подаются охлажденными. Окрошка является неотъемлемой частью русского летнего стола и прекрасно утоляет жажду.
Таратор.
Таратор – болгарский холодный суп, который готовят на основе йогурта. Основными ингредиентами таратора являются огурцы, чеснок, грецкие орехи, укроп и оливковое масло. Все ингредиенты смешиваются с йогуртом и охлаждаются. Таратор подается холодным и отлично освежает в жаркие дни. Этот суп также популярен в соседних странах, таких как Македония и Турция.
Чорба.
Чорба – это популярный суп в балканском регионе, особенно в Румынии и Турции. Летом готовят легкий и освежающий вариант чорбы из кислого молока или йогурта с добавлением зелени, огурцов и чеснока. Этот суп известен своими освежающими свойствами и часто подается в качестве легкого обеда или закуски.
Минестроне.
Минестроне – это итальянский суп, который готовят из большого количества овощей. Летом минестроне делают легким, используя свежие сезонные овощи, такие как помидоры, цукини, зеленый горошек и шпинат. Этот суп можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Летний минестроне насыщает организм витаминами и минералами, необходимыми в жаркий период.
Свекольник.
Свекольник – это традиционный холодный суп, популярный в России и восточной Европе. Основным ингредиентом свекольника является свекла, которая придает супу яркий красный цвет. В свекольник также добавляют огурцы, зелень, вареные яйца и сметану. Все ингредиенты охлажденным свекольным отваром или кефиром заливаются. Свекольник освежает и придает сил в жаркие летние дни.
Вишисуаз.
Вишисуаз – это французский суп, который готовят из картофеля, лука – порея и сливок. Несмотря на то, что этот суп можно подавать горячим, в летнее время его предпочитают охлажденным. Вишисуаз отличается нежной текстурой и приятным сливочным вкусом, что делает его отличным вариантом для легкого летнего обеда.
Летние супы – это не только вкусное и освежающее блюдо, но и источник полезных веществ для организма. В каждом уголке мира существуют свои уникальные рецепты, которые делают летние супы разнообразными и интересными. Попробуйте приготовить один из этих супов и наслаждайтесь прохладой и вкусом лета!
Свежие комментарии