Здоровье

Диетолог Мещерякова: кофе мешает усвоению витаминов

Для лучшего усвоения витаминов следует отказаться от избыточного употребления кофе. Сделать это россиян призвала врач-диетолог и эксперт в области здорового питания сервиса Level Kitchen Татьяна Мещерякова

По словам эксперта, употребление более двух чашек кофе в день обезвоживает организм. Вместе с жидкостью выводится большое количество минералов, водорастворимых витаминов (В и С).

Новости СМИ2

Кроме того, витамины группы В теряют активность, вступая в реакцию с компонентами кофе (танинами).

Мещерякова добавила, что потребление менее 1-1,5 литра воды в день считается хроническим обезвоживанием, которое способствует снижению процессов метаболизма, снижает скорость, а также качество расщепления и усвоения качественной здоровой пищи и содержащихся в ней полезных компонентов — витаминов, минералов и ферментов.

Усвоению витаминов также мешает переедание. Негативное влияние оказывает и курение, которое ведет к полному разрушению витамина С и снижению усвоения витамина А. Кроме того, хронический недосып и неправильный режим дня снижают ресурсность организма и приводят к потере ценных компонентов.

Врач-гастроэнтеролог Александра Алисова рассказала, какие еще факторы мешают правильному усвоения витаминов.

Нарушения пищеварения могут быть вызваны различными факторами и состояниями, которые могут затруднить нормальное пищеварение и, следовательно, усвоение витаминов:

Заболевания желудочно-кишечного тракта

“Язвенная болезнь, гастрит, хронические воспалительные заболевания кишечника, такие как болезнь Крона или язвенный колит, могут нарушить процессы пищеварения, уменьшив площадь поглощения витаминов в кишечнике”, – говорит Алисова.

Дисфункция печени или поджелудочной железы

Печень и поджелудочная железа играют ключевую роль в пищеварении и обработке пищи.

“Недостаточность этих органов может снизить выработку пищеварительных ферментов и желчи, что затруднит расщепление и поглощение питательных веществ, включая витамины”.

Неправильное приготовление пищи

Некоторые витамины, особенно термолабильные витамины, такие как витамин С и группа B, могут разрушаться при неправильной обработке или приготовлении пищи. Например, длительное кипячение овощей может привести к потере водорастворимых витаминов.

Индивидуальные особенности

У некоторых людей могут быть генетические аномалии или нарушения обмена веществ, которые могут препятствовать усвоению определенных витаминов. Например, у людей с генетическими мутациями, влияющими на образование или активацию ферментов, может наблюдаться дефицит витаминов, даже при их достаточном поступлении с пищей.

Взаимодействие с другими веществами

Некоторые вещества, такие как алкоголь или определенные лекарственные препараты, могут влиять на усвоение или метаболизм витаминов в организме.

“Например, алкоголь может повреждать ткани пищеварительной системы и уменьшать способность организма усваивать некоторые витамины, такие как витамин B12”.

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки

.articleElement { border-top: solid 1px #e5e5e5; border-bottom: solid 1px #e5e5e5; padding: 12px 0; overflow: hidden; position: relative; background: #fff; margin-top: -1px;
} .articleElement:hover { text-decoration: underline;
} .articleElement img { width: 100px; height: 100px; float: left; padding-right: 14px;
} .articleElement a { color: #222222; text-decoration: none;
} .articleElement .title { line-height: 1.285rem; font-weight: 800; color: #000000; text-align: left;
} .articleElement .metaElement { position: absolute; bottom: 12px; left: 114px;
} .meta-date { display: inline-block; font-size: 0.8rem; color: #999999; margin-right: 15px;
} .meta-date::before { background: url() 0px 0px no-repeat; vertical-align: text-bottom; width: 14px; height: 14px; content: “”; display: inline-block; margin-right: .3rem;
} .meta-views { display: inline-block; font-size: 0.8rem; color: #999999; margin-right: 15px;
} .meta-views::before { background: url() 0px 0px no-repeat; vertical-align: text-bottom; width: 14px; height: 14px; content: “”; display: inline-block; margin-right: .3rem;
} .meta-comments { display: inline-block; font-size: 0.8rem; color: #999999;
} .meta-comments::before { background: url() 0px 0px no-repeat; vertical-align: text-bottom; width: 14px; height: 14px; content: “”; display: inline-block; margin-right: .3rem;
} .xfolkentryDesc.elementInView { position:relative; z-index:99;
} .xfolkentryDesc.elementInView::before { position: fixed; top: 0; left: 0; width: 100vw; height: 100%; background: rgba(0, 0, 0, 0.6); content: “”;
}