Диетолог рассказала о плюсах холодца

Диетолог рассказала о плюсах холодца

Холодец при умеренном употреблении может быть полезен для здоровья, рассказала врач-диетолог Марият Мухина.

Мухина объяснила, что холодец готовится на основе мясного бульона, в котором содержится выделяющийся в процессе длительно варки коллаген — белок, важный для здоровья суставов, кожи, волос и ногтей.

Новости СМИ2

Вещества глюкозамин и хондроитин, которые содержатся в холодце, также полезны для суставов: они способствуют уменьшению симптомов остеоартрита и обеспечивают защиту хрящевой ткани. Кроме того, употребление белка в правильных количествах помогает восстанавливать ткани и поддерживать мышечную массу, добавила Мухина.

Добавление специй в холодец укрепит иммунитет — чеснок, лук, перец и зелень могут повысить защитные функции организма благодаря содержанию антиоксидантов и витаминов, обратила внимание специалистка. В свою очередь, желатин в составе блюда может улучшить пищеварение: он удерживает воду в кишечнике, способствует нормализации стула, укрепляет слизистую оболочку желудка и кишечника, говорит диетолог. Наконец, подчеркнула Мухина, это сытное блюдо может помочь контролировать аппетит и снизить чувство голода.

При этом диетолог уточнила, что лучше всего есть холодец из нежирного мяса (курицы или индейки). Его можно добавлять в рацион несколько раз в неделю, причем порция должна составлять около 100-150 граммов.

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки

.articleElement { border-top: solid 1px #e5e5e5; border-bottom: solid 1px #e5e5e5; padding: 12px 0; overflow: hidden; position: relative; background: #fff; margin-top: -1px;
} .articleElement:hover { text-decoration: underline;
} .articleElement img { width: 100px; height: 100px; float: left; padding-right: 14px;
} .articleElement a { color: #222222; text-decoration: none;
} .articleElement .title { line-height: 1.285rem; font-weight: 800; color: #000000; text-align: left;
} .articleElement .metaElement { position: absolute; bottom: 12px; left: 114px;
} .meta-date { display: inline-block; font-size: 0.8rem; color: #999999; margin-right: 15px;
} .meta-date::before { background: url() 0px 0px no-repeat; vertical-align: text-bottom; width: 14px; height: 14px; content: “”; display: inline-block; margin-right: .3rem;
} .meta-views { display: inline-block; font-size: 0.8rem; color: #999999; margin-right: 15px;
} .meta-views::before { background: url() 0px 0px no-repeat; vertical-align: text-bottom; width: 14px; height: 14px; content: “”; display: inline-block; margin-right: .3rem;
} .meta-comments { display: inline-block; font-size: 0.8rem; color: #999999;
} .meta-comments::before { background: url() 0px 0px no-repeat; vertical-align: text-bottom; width: 14px; height: 14px; content: “”; display: inline-block; margin-right: .3rem;
} .xfolkentryDesc.elementInView { position:relative; z-index:99;
} .xfolkentryDesc.elementInView::before { position: fixed; top: 0; left: 0; width: 100vw; height: 100%; background: rgba(0, 0, 0, 0.6); content: “”;
}