Этот “Испанец” уверенно входит в тройку лидеров холодных супов. Неудивительно: гаспачо – один из самых полезных и быстрых супов, который не проходит термообработку. Внимание! Только в том случае, если вы еще не пробовали приготовить это холодное блюдо, сейчас самое время.
Мы предлагаем классический рецепт, но чтобы подчеркнуть индивидуальность, вы всегда можете добавить в рецепт “Авторский” элемент: например, черешню или арбуз.
Вам понадобится:
Помидор (средний) – 4 шт.
Огурец (средний) – 3 шт.
Перец болгарский (лучше красный) – 1 шт.
Лук репчатый (средний) – 1/4 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Масло оливковое – 100 г.
Соль.
Приготовление:
Моем и нарезаем овощи, чтобы было удобнее их взбивать. В блендер наливаем масло, сразу добавив к нему соль, лук, чеснок, и взбиваем. В полученную массу постепенно добавляем огурцы, перец, помидоры. Важно соблюдать именно такую последовательность: от более твердых продуктов до мягких.
Сливаем полученную массу в кастрюлю или миску, хорошенько перемешиваем и убираем в холодильник. Финальный штрих – перед подачей украсить гаспачо мелко нарезанными овощами, выложенные сверху аккуратной Горкой. Вкусно, лаконично и ничего лишнего!
Свежие комментарии