Введение
Шаурма — это популярное блюдо, которое можно найти на каждом углу. Оно привлекает своей доступностью, вкусом и сытостью. Однако многие люди задумываются, насколько полезно это блюдо и можно ли его считать диетическим. В этой статье мы разберемся, является ли шаурма диетическим продуктом или это просто миф.
Калорийность шаурмы
Первое, что нужно учитывать при оценке диетичности шаурмы, это ее калорийность. Калорийность шаурмы может варьироваться в зависимости от ингредиентов и размера порции. Обычно в классической шаурме используются мясо, лаваш, овощи и соус.
| Ингредиент | Калорийность (на 100 г) |
|---|---|
| Куриное мясо | 165 ккал |
| Говяжье мясо | 200 ккал |
| Лаваш | 270 ккал |
| Овощи (капуста, морковь, огурцы) | 20-40 ккал |
| Соус (майонез или тахини) | 300-400 ккал |
Общая калорийность порции
Общая калорийность порции шаурмы может достигать 500-700 ккал и более, чтоно около 30-40% от суточной нормы для взрослого человека. Это довольно много, особенно если вы придерживаетесь диеты.
Полезные и вредные свойства шаурмы
Полезные свойства
- Содержит белок: мясо в шаурме обеспечивает организм белком, необходимым для построения и восстановления тканей.
- Овощи: капуста, морковь, огурцы и томаты добавляют витамины и клетчатку, которые полезны для пищеварения.
- Специи: многие специи, используемые в шаурме, такие как куркума, паприка и чеснок, имеют антиоксидантные свойства и могут улучшать обмен веществ.
Вредные свойства
- Жирность: особенно если используется говяжье мясо или добавляется много соуса, шаурма может быть очень жирной.
- Высокая калорийность: как уже упоминалось, порция шаурмы может содержать много калорий, что может быть проблемой для тех, кто следит за своим весом.
- Качество ингредиентов: в некоторых местах могут использовать низкокачественные ингредиенты, такие как мясо с добавками или соусы с консервантами.
Диетические варианты шаурмы
Если вы хотите наслаждаться шаурмой, но при этом следить за своей фигурой, есть несколько вариантов, которые можно сделать менее калорийными.
Советы для диетической шаурмы
- Выбирайте куриное филе вместо говядины или баранины — оно содержит меньше жира.
- Уменьшите количество соуса или замените его на более легкий вариант, например, йогуртовый или цацики.
- Добавьте больше овощей и уберите излишки лаваша.
- Используйте цельнозерновой лаваш вместо обычного — он содержит больше клетчатки.
Пример диетической шаурмы
| Ингредиент | Количество | Калорийность |
|---|---|---|
| Куриное филе | 100 г | 165 ккал |
| Капуста | 50 г | 20 ккал |
| Морковь | 50 г | 25 ккал |
| Огурцы | 50 г | 15 ккал |
| Цельнозерновой лаваш | 1 лист | 200 ккал |
| Йогуртовый соус | 30 г | 50 ккал |
| Итого | 525 ккал |
Связанные вопросы и ответы:
Вопрос 1: Является ли шаурма диетическим продуктом
Шаурма не является диетическим продуктом в классическом понимании. Она обычно содержит много калорий, жиров и углеводов, что может быть не идеально для тех, кто следит за своей фигурой. Однако, если приготовить шаурму с использованием полезных ингредиентов и в умеренных количествах, она может быть частью здорового рациона. Важно обратить внимание на состав и способ приготовления.
Вопрос 2: В чем польза шаурмы для организма
Шаурма может быть полезной для организма, если она приготовлена из качественных и свежих ингредиентов. Например, овощи, такие как салат, помидоры и огурцы, богаты витаминами и клетчаткой. Мясо, если оно не жирное, может обеспечить организм белком, необходимым для мышц. Также, если использовать цельнозерновую лепешку, это добавит пищевую клетчатку, полезную для пищеварения.
Вопрос 3: Какие недостатки шаурмы с точки зрения диеты
Основные недостатки шаурмы с точки зрения диеты включают высокую калорийность, особенно если она приготовлена с большим количеством масла и майонеза. Также, если использовать жирное мясо, это может повысить уровень холестерина. Некоторые соусы и приправы могут содержать много соли и сахара, что вредно для общего здоровья. Кроме того, покупная шаурма часто содержит консерванты и вредные добавки.
Вопрос 4: Можно ли есть шаурму при похудении
Да, можно есть шаурму при похудении, но с некоторыми оговорками. Важно выбирать варианты с минимальным количеством масла и майонеза, а также отдавать предпочтение постным видам мяса, таким как курица или индейка. Также, лучше ограничить размер порции и добавить больше овощей. Таким образом, шаурма может быть частью диеты, но важно контролировать количество и качество ингредиентов.
Вопрос 5: Как выбрать более здоровую шаурму
Чтобы выбрать более здоровую шаурму, стоит обратить внимание на состав. Отдавайте предпочтение постным видам мяса, таким как курица или индейка, и избегайте жирных сортов. Также, выбирайте варианты без майонеза и с минимальным количеством масла. Добавьте много овощей, таких как салат, помидоры и огурцы, и используйте цельнозерновую лепешку. Это сделает шаурму более полезной и менее калорийной.
Вопрос 6: Влияет ли способ приготовления шаурмы на её диетические свойства
Да, способ приготовления шаурмы существенно влияет на её диетические свойства. Если шаурма приготовлена на гриле с минимальным количеством масла, она будет более полезной. Использование свежих овощей и постного мяса также снижает калорийность и жирность. С другой стороны, если шаурма жарится в большом количестве масла и приправляется майонезом, её диетические свойства ухудшаются.
Вопрос 7: Существуют ли варианты шаурмы для веганов или веганов
Да, существуют варианты шаурмы для веганов и веганов. Вместо мяса можно использовать грибы, баклажаны или другие овощи, которые обжариваются и приправляются специями. Также, можно использовать соевые или сейтановые альтернативы мяса. Веганская шаурма может быть такой же вкусной и сытной, как и традиционная, но будет содержать меньше жира и больше полезных веществ.
Вопрос 8: Как правильно вносить шаурму в рацион, чтобы она была полезной
Чтобы правильно вносить шаурму в рацион, важно соблюдать меру и учитывать её состав. Если вы едите шаурму как основное блюдо, лучше сочетать её с овощами и цельнозерновыми продуктами. Также, важно не злоупотреблять и ограничивать количество соусов и масла. Если вы придерживаетесь диеты, лучше готовить шаурму дома, используя полезные ингредиенты и минимум масла.
Какова калорийность шаурмы и может ли она быть частью диеты
В традиционном рецепте шаурмы всегда используются продукты, богатые калориями: майонез, жирное мясо, а также лаваш, приготовленный на дрожжах и содержащий подсластители.
Для приготовления полезной шаурмы важно придерживаться определенных правил:
- Исключить свинину из рецепта. Лучше всего выбирать низкокалорийные виды мяса, такие как куриная или индейка, а также нежирную говядину. Мясо следует варить или готовить на гриле, а не жарить.
- Можно полностью отказаться от мяса или заменить его морепродуктами, богатыми белком и другими полезными веществами.
- Вместо майонеза рекомендуется использовать низкокалорийную сметану, натуральный йогурт или густой кефир в качестве соуса.
- В состав полезной шаурмы стоит добавить больше свежих овощей, содержащих много клетчатки. Кроме листьев капусты, помидоров и огурцов, можно добавить баклажаны, кабачки и морковь.
Для вегетарианской шаурмы без мяса важно обогатить начинку белком, добавив грибы или фасоль.
Калорийность полезной шаурмы зависит от выбранного рецепта. Вегетарианская версия без мяса содержит около 84-90 ккал, а с мясом – примерно 160 ккал на 100 г продукта.
Не пропустите:
Секреты приготовления вкусной шаурмы
Мнение эксперта:
Шаурма, приготовленная по правильному рецепту, может быть великолепным выбором для тех, кто следит за здоровым питанием. Эксперты отмечают, что ключевым моментом является качество ингредиентов и способ приготовления. Использование свежих овощей, нежного мяса, ароматных специй и соусов без избыточного количества жира делает шаурму сбалансированным блюдом. Для здоровой альтернативы можно заменить обычный лаваш на тонкий питательный лаваш из цельнозерновой муки. Такой вариант шаурмы не только утоляет голод, но и обеспечивает организм полезными веществами. Важно помнить, что умеренное употребление шаурмы, даже варианта правильного питания, вписывается в здоровый образ жизни.
Как Приготовить ШАУРМУ – Вкусный Рецепт без заморочек.
Какие ингредиенты в шаурме делают её более или менее полезной
Вопрос о том, можно ли есть шаурму при похудении, волнует многих людей, стремящихся к улучшению фигуры. Шаурма, с ее сочной начинкой из мяса, овощей и соусов, кажется соблазнительным и невозможно устоять перед аппетитным ароматом. Однако, многие считают, что шаурма – это неприятный продукт, ведущий к набору лишних килограммов. Давайте разберемся, насколько это правда.
Аргументы «за» и «против» шаурмы при похудении
Существует две основные точки зрения насчет шаурмы при похудении. Одни считают, что она категорически запрещена в рационе, поскольку содержит много калорий, жира, соли и углеводов. Другие же считают, что шаурму можно включать в меню, но в разумных количествах и с учетом остальных пищевых привычек.
Поддержатели первого мнения указывают на то, что шаурма, как правило, готовится из жирного мяса, обжаренного с использованием масла. Это, безусловно, делает ее калорийной и сытной. Основной опасностью при похудении является высокое содержание в шаурме аддитивов, загустителей, консервантов и прочих “химических” добавок, которые негативно сказываются на обмене веществ.
Мифы о шаурме при похудении
Миф 1: Шаурма – вредный и высококалорийный продукт
Факт: Шаурма может быть полезна и вполне допустима в рационе при похудении, если правильно ее готовить и выбирать пищевые компоненты. Основным калорийным и вредным фактором является жир, использованный при жарке мяса.
Миф 2: Шаурма вызывает набор веса
Факт: Шаурма, как и любой другой продукт, не вызывает набора веса сам по себе. Набор веса происходит, когда потребляемая общая калорийность превышает количество сжигаемых калорий. Если контролировать калорийность и участие в физической активности, то шаурма не станет причиной лишних килограммов.
Миф 3: Шаурма способствует жиросжиганию
Факт: Некоторые люди считают, что острые приправы, которые добавляют в шаурму, способствуют активации обмена веществ и улучшению жиросжигания. Однако, это не имеет значительного эффекта на процесс похудения. Общая калорийность пищи и уровень физической активности представляют гораздо большую роль в этом процессе.
Миф 4: Шаурма нельзя есть вечером
Факт: Время приема пищи не оказывает прямого влияния на процесс похудения. Главное – соблюдать общую калорийность рациона и участвовать в физической активности. Однако, не стоит употреблять тяжелую и жирную пищу ближе к ночи, так как это может вызвать внутриорганные жировые отложения и нарушение обмена веществ.
Миф 5: Шаурма может заменить полноценный прием пищи
Факт: Шаурма не является полноценным приемом пищи и может заменить обед или ужин только в том случае, если в нее добавлены все необходимые пищевые компоненты: мясо (жиры, белки), овощи (витамины, клетчатка), соусы (жиры, витамины).
Миф 1: Шаурма – это быстрый перекус для похудения
Однако, это лишь миф. Шаурма, как правило, содержит большое количество калорий и насыщенных жиров, что может стать препятствием для достижения целей по похудению. В основе шаурмы обычно лежит гриль или жарка мяса на сковороде с добавлением масла. В результате, продукт обладает высоким содержанием жира, нежелательным для таких рационов, как диета для похудения.
| Вредные ингредиенты | Влияние на похудение |
|---|---|
| Жареное мясо | |
| Майонез и соусы | Дополнительные калории и жиры |
| Хлебная лепешка |
Может ли шаурма быть полезной для здоровья при правильном приготовлении
В подавляющем большинстве блюд быстрого питания содержатся ударные объемы жиров и консервантов, что на фоне недостатка белков и углеводов, наносит серьезный удар по фигуре. Кроме того, популярнейшие фастфуды щедро сдабриваются солью и всевозможными ароматическими добавками, которые взвинчивают вкусовую привлекательность, но вредят сосудам. Интернет-портал поиска работы Rabota.Today делится с офисными сотрудниками хорошими новостями. Львиную долю фастфуд-перекусов можно заменить полезными альтернативами.
Легендарный хот-дог – поджаристая сосиска в мягкой булке под майонезом, кетчупом и горчицей. Иногда дополняется капустным салатом. Калорийную бомбу заменит бутерброд из цельнозернового хлеба, листиков салата и слайса отварной говядины. В качестве соуса можно использовать комбинацию горчицы, йогурта и специй.
Гамбургер – заливаемая разноплановыми соусами мягчайшая булка с котлетой, томатами, маринованным огурцом и зеленью весьма популярный фастфуд-перекус среди российских офисных работников. Произведение американской кулинарной мысли легко заменить полезным сэндвичем. Между ломтиками отрубного хлеба следует положить листья пекинской капусты, кружки томата, слой моцареллы и слайс отварной говядины. Соединив слои, можно получить сытный, а главное – весьма полезный, сэндвич для утоления голода в обеденный перерыв.
Популярность блюд быстрого питания привела к тому, что майонезные салаты с советскими корнями были адаптированы под современные реалии. К примеру – судочек оливье, сельди под шубой или мимозы можно приобрести практически в любом супермаркете, где есть собственная кухня. Блюда весьма калорийны за счет сочетания яиц, картофеля и той самой майонезной заправки. Идеальная альтернатива – салаты с отварными или свежими овощами. В качестве ингредиентов, которые добавляет блюду сытность, можно использовать любимый сорт сыра или отварную курятину. Соус – комбинация пресного йогурта с лимонным соком, щепоткой соли, оливковым маслом и смесью перцев.
Как бы не надрывали голос именитые повара, аппетитную пиццу можно приготовить не только по классическому рецепту. Существует более диетический вариант. На двухмиллиметровый коржик бездрожжевого теста нужно выложить тонкие кружочки томатов, болгарский перец и отварную курятину. Овощной слой взбрызгивается соусом из греческого йогурта с чесноком, лимонным соком и смеси итальянских трав. Финальным аккордом станет слой из нежирного сыра. Полезная пицца запекается в течение пяти-семи минут при максимальной температуре.
Шаурма появилась в России относительно недавно, но быстро завоевала сердца офисных работников. Лавашный рулет с подрумяненным мясом, майонезным соусом, овощами и бюджетными специями способен похоронить под слоем жира даже самую стройную фигуру. А значит, придется попотеть на кухне. В лаваш можно завернуть отварную курятину, кусочки томатов, огурцов и пекинской капусты, залив овощно-мясную смесь одним из вариантов соусов на основе пресного йогурта.
Как выбрать диетический вариант шаурмы
Шаурму готовят на улицах всех городов мира. Это блюдо восточной кухни, относится к числу быстрой еды или фастфуду. Готовится из обжаренного на вертикальном гриле мяса, завернутое в лаваш или питу вместе с овощами, различными приправами и соусом. Она неприхотливая в приготовлении и очень сытная.
Польза шавермы
1. В составе имеет много сезонных овощей : помидоры, огурцы, белокочанная капуста, листья салата, зелень и т. д . Они богаты витаминами группы В, Е, А, РР, К, микро- и макроэлементами. Растительная клетчатка улучшает перистальтику кишечника и способствует лучшему усвоению питательных веществ.
2. Это достаточно высококалорийное блюдо, что обеспечивает дневную норму калорий и быстро насыщает организм энергией.
3. Животный белок, находящийся в мясе является строительным материалом для роста мышечной ткани и костей. Мясо — ценный источник железа, необходимого для кроветворения и профилактики анемии.
4. Лаваш регулирует уровень сахара в крови и углеводный обмен. Готовится из бездрожжевого теста, поэтому брожение в кишечнике не происходит. Богат витаминами группы В, которые нормализуют работу нервной системы, регулируют обменные процессы и систему кроветворения.
Вредна ли шаурма для здоровья и кому ее нельзя?
1. В шаурме содержится в 2 раза больше дневной нормы жиров. Регулярное ее употребление приводит к отложению жира на бедрах, ягодицах и животе. Постепенно начинаются проблемы с лишним весом и присоединяются сердечно-сосудистые заболевания. Причин этому несколько: во-первых, возрастает нагрузка на сердце из-за увеличения массы тела, а во-вторых, шаурма содержит насыщенные жиры, которые откладываются в сосудистую стенку в виде атеросклеротических бляшек. Последние закладывают основу для возникновения инфарктов и инсультов.
2. Калорийность лаваша составляет примерно 230 ккал на 100 гр. Готовят его из пшеничной муки, которая содержит большое количество углеводов. В ответ на поступление большого количества высоко углеводной пищи в организме растет уровень глюкозы крови и происходит быстрая утилизация углеводов путем образования их в жиры и формированию жировых отложений. Также в нем содержится 13% от дневной нормы соли, повышенное содержание которой приводит к задержке жидкости и повышению артериального давления.
3. В процессе приготовления шаурмы, происходит образование канцерогенных веществ, они принимают участие в образовании злокачественных новообразований, а именно рака желудка и кишечника.
4. Употребление готовой шаурмы из забегаловки может привести к расстройствам желудка, не перевариванию пищи, дисбактериозу и инфекционным кишечным заболеваниям. Такие ситуации возникают из-за недобросовестности повара и продавца, использовании некачественных продуктов и несоблюдения санитарно-гигиенических норм.
5. Шаурму нельзя есть лицам, которые страдают хроническими заболеваниями желудка и кишечника, ишемической болезнью сердца, ожирением.
6. Детей в возрасте до 3 лет не стоит знакомить с этим продуктом, их желудочно-кишечный тракт еще окончательно не сформирован, очень чувствительный и раним.
Правильно приготовленная домашняя шаурма из низкокалорийных диетических продуктов безусловно полезнее классической шаурмы, но все же существуют ограничения на частоту ее приема.
Британские диетологи установили, что если употреблять шаурму два раза в неделю, как дополнение к своему обычному рациону, можно заработать проблемы с сердечно-сосудистой системой. В ближайшее десятилетие, в таком случае, инфаркт обеспечен.
Также ученные говорят, что если рацион человека включает повышенное содержание сезонных овощей и фруктов, особого вреда нанести здоровью шаурма не сможет.
Учитывая данную информацию, лучше не употреблять шаурму чаще 1 раза в 2 недели и максимально разнообразить свой рацион овощами и фруктами.
Влияет ли шаурма на процесс похудения
Продажи шавермы в Москве выросли в 23 раза после ухода с рынка McDonald’s, очевидно, россияне переключились на другие виды стрит-фуда и нашли для себя альтернативу. «МК в Питере» узнал у клинического психолога, психотерапевта, руководителя терапевтических программ Центра Интуитивного питания и психотерапии расстройств пищевого поведения IntuEat Светланы Бронниковой, насколько такая замена уличной еды полезнее и подходит ли шаверма, как перекус и полноценный прием пищи.
Врач объяснила, что у McDonald’s в сравнении с другой уличной едой есть ряд преимуществ. Во-первых, эта еда абсолютно стандартизованная, в любой точке мира сеть продаст стандартный бургер с привычным вкусом и калорийностью. Во-вторых, эта еда безопасна для разового употребления, есть гарантии того, что посетитель не отравится. Однако на этом, по мнению психолога, плюсы заканчиваются.
«Проблема другой уличной еды, той же шавермы, в том, что мы не знаем о ней ничего — кто проверяет эту еду, насколько она вообще безопасна. Все зависит от ингредиентов и способа изготовления» , — объяснила психотерапевт.
Например, иногда изготовители используют не цельные куски мяса, а мясные обрезки, которые склеиваются в особую массу специальным пищевым клеем, и тогда процентное содержание белка уменьшается, а пищевая ценность становится ниже.
«Впрочем, стандартная шаурма, приготовленная с соблюдением норм безопасности и из качественного мяса — хороший перекус и полноценный прием пищи. Здесь все составляющие полноценной „тарелки“: сложные углеводы представлены лепешкой на бездрожжевом тесте, клетчатка — огурцами, салатным листом или капустой, белки — мясом. Это очень неплохой состав» , — считает Бронникова.
Врач добавила, что в ситуации острого голода любая пища будет полезной. Картошка фри, в свою очередь, дает большую порцию жиров, но это не полноценное блюдо, поэтому после нее чувство голода придет быстрее. Аналогом фри являются суши ли роллы, где основа блюда — рис.
То же самое применимо и к некоторым другим видам фастфуда. В принципе в ситуации острого голода любая пища будет полезной, поскольку вы не упадете в голодный обморок. Важна полноценность состава: только картошка фри даст вам очень большую порцию жиров, это основной нутриент «блюда». Но это неполноценный прием пищи, вы очень быстро проголодаетесь.
«Для европейского желудка оптимальным перекусом будут сэндвичи, пицца или бургер. То есть основа из хлеба, куда добавлена, например, котлета, содержащая и жиры, и белки, и небольшое количество овощей. Старайтесь выбирать сэндвичи, в которых не только ветчина, а где есть индейка, сыр, куриная грудка или рыба. По возможности добавьте к этому овощной салат — и у вас получится полноценная „тарелка“» , — заключила Бронникова.
Любители McDonald’s могут получить привычную еду, несмотря на уход бренда — ресторан может открыться под другим названием. «МК в Питере» писал, что компанияуже вложенные в РФ средства, которые пошли на развитие сети ресторанов.
<!—->
Свежие комментарии