10 февраля – всемирный день зернобобовых.

Всемирный день зернобобовых отмечается ежегодно 10 февраля. День учрежден продовольственной и сельскохозяйственной организацией оон, сокращенно ФАО, чтобы подчеркнуть важность зернобобовых культур: фасоли, гороха, чечевицы, нута и люпина, как источника продовольствия. Зернобобовыми культурами называют растения, принадлежащие к порядку бобовые, которые возделывают ради зерен, употребляемых в пищу

. ФАО классифицирует зернобобовые культуры следующим образом: сушеная фасоль, сушеная вигна – адзуки, бобы мунг, коровий горох, сушеный горох, нут, голубиный горох, чечевица, горошек, садовый боб, Вика посевная, люпин и второстепенные зернобобовые. Термином “Зернобобовые” обозначают сами сухие зерна, которые употребляют в пищу. К ним не относятся такие овощные бобовые культуры как стручковая фасоль и зеленый горошек, кормовые бобовые культуры – люцерна, клевер, и бобовые растения, из плодов которых добывают растительное масло – арахис, соя. Зернобобовые были неотъемлемой частью человеческого рациона с древних времен и являются главным ингредиентом национальных блюд многих народов. Кроме питательной ценности и пользы для здоровья у бобовых есть и другие преимущества: выращивание зернобобовых выгодно для фермеров и благоприятно влияет на окружающую среду. Зернобобовые культуры – отличный источник белка и клетчатки, а также железа, цинка и витаминов группы в. они не содержат глютена и имеют низкий гликемический индекс. Благодаря этому зернобобовые – важная часть рациона вегетарианцев, веганов, диабетиков, а также людей, страдающих от непереносимости глютена. Кроме того, сложно переоценить важность зернобобовых как источника белка в регионах, где населению физически или экономически не доступны мясо и молочные продукты. Для фермеров выращивание зернобобовых культур выгодно потому, что их можно выращивать не только на продажу, но и для личного потребления, что создает экономическую стабильность. Кроме того, эти культуры обладают способностью фиксировать азот, что повышает плодородие почвы, а некоторые виды зернобобовых подходят для выращивания на бедных почвах. Выращивание зернобобовых культур и для окружающей среды полезно. Во-первых, их чередование с другими культурами способствует увеличению биоразнообразия. Во-вторых, зернобобовые оказались неожиданным союзником в борьбе с изменением климата: их азотофиксирующая способность позволяет использовать меньше синтетических удобрений и уменьшает связанный с их использованием выброс парниковых газов в атмосферу. В 2013 году генеральная ассамблея оон провозгласила 2016 год международным годом зернобобовых, чтобы привлечь внимание к важности зернобобовых культур в достижении целей устойчивого развития. После его успешного проведения делегация Буркина-фасо выступила с предложением о провозглашении всемирного дня зернобобовых. Эта инициатива нашла поддержку, и 20 декабря 2018 года генеральная ассамблея приняла соответствующую резолюцию. Главные задачи всемирного дня зернобобовых – повысить осведомленность о питательной ценности зернобобовых и их важности как составляющей разнообразного рациона питания, а также о значимости зернобобовых культур для достижения целей устойчивого развития.