Почему в апреле обязательно надо посадить на даче салат латук

В листьях этого растения содержатся витамины А, С, К, Е, а также витамины группы В и микроэлементы: калий, кальций, магний и железо. Согласно исследованиям, латук укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение, положительно влияет на сердечно-сосудистую и нервную системы.

Но латук не только богат витаминами, он очень прост в выращивании.

А еще это одна из самых ранних культур для открытого грунта. Первый урожай можно получить уже через 5–7 недель после посева.

Две причины, почему салат латук стоит сеять именно в апреле

В средней полосе России идеальные сроки для посева латука — с середины апреля до начала мая, а южных регионах можно сажать и раньше.

Во-первых, салат-латук — культура морозоустойчивая, всходы переносят даже кратковременное понижение температуры ниже нуля. По данным справочника огородника, семена латука могут прорастать при температуре от 3–4 °C, рост происходит при температуре выше +10 °C, образование кочанов у кочанных сортов наиболее активно при 20-25 °C.

Читайте также

Во-вторых, важно успеть с посадкой до наступления жары, поскольку в сухую погоду с длинным световым днем салат начинает стрелковаться (зацветать) и теряет свои вкусовые качества.

Можно повторить посев раннеспелых сортов в августе и наслаждаться зеленью до первых заморозков.

Как сажать латук в открытый грунт и ухаживать за ним правильно

В Россию культура пришла из Западной Европы, там она не менее популярна. Недавно о правилах выращивания салата латук рассказал известный британский садовод и телеведущий Монти Дон.

• Выбирайте под латук солнечные участки с рыхлой, плодородной, удобренной перегноем или компостом почвой.

• Традиционно семена высевают на глубину 1–1,5 см в бороздки, проведенные на расстоянии 25 см друг от друга. После появления всходов их прореживают, оставляя между растениями 10–25 см в зависимости от сорта.

• Регулярный полив, умеренная влажность почвы и защита от сорняков и вредителей (например, слизней и улиток, с которыми можно эффективно бороться с помощью измельченной яичной скорлупы) — основные меры по уходу за культурой.

• В жару особенно важно регулярно и обильно поливать грядки и притенять растения в полуденные часы. Так листья будут более сочными и хрустящими, а растение позже уйдет в стрелку.

Читайте также

Как обеспечить непрерывный урожай

А еще Монти Дон советует использовать метод непрерывного сева — досевать новые семена каждые 3–4 недели. Благодаря этому свежая зелень будет на вашем столе с весны до середины осени.

Но собирайте листья вовремя, не оставляя их слишком долго на грядке, чтобы они не перезрели — это портит вкус.

Как хранить и есть латук

У латука много видов: это и знакомые всем листовой салат, и кочанный, и романо, и даже айсберг. Разница заключается в форме листьев, вкусе и сроках роста.

Быстрее всего растет листовой салат — 30–35 дней, то есть урожай даже в открытом грунте можно получить во второй половине мая. Идеален для зеленых и овощных салатов.

Кочанный салат растет не мене 50 дней, а романо — дольше всех — не менее 70 дней в зависимости от сорта. Эти виды особенно хороши в салате «Цезарь».

Листовые виды салата лучше собирать прямо перед едой или выкапывать вместе с корнями и комом земли — так они сохранят свежесть максимально долго. Кочанные сорта хранятся дольше: в прохладном и темном месте они могут пролежать несколько дней, а в холодильнике сохраняют свежесть даже две недели.