И тест, и тренировка: «метод свиной отбивной» может улучшить работу мозга

Наш мозг — очень энергоемкий орган. Он нуждается в постоянном поступлении витаминов, минералов и питательных веществ. Дефицит этих элементов может привести к снижению когнитивных функций, ухудшению памяти и концентрации.

Свинина, приготовленная правильно, может стать источником ценного белка и железа, важных для работы мозга.

Приготовьте это блюдо от доктора Елены Парецкой. Рецептом она поделилась с «Доктором Питером».

Аллергология-иммунология, патофизиология, педиатрия, диетология

Аллерголог-иммунолог, педиатр, патофизиолог, диетолог, нутрициолог

Если мозг не работает на полную мощность и вам сложно сконцентрироваться, решения даются с трудом, даже простые рецепты вызывают затруднения. В этом случае приготовление свиной отбивной может стать своего рода диагностическим тестом и легкой тренировкой.

Когда наш мозг работает на пониженных оборотах, простые действия вроде приготовления ужина становятся своего рода терапией. И свиная отбивная — прекрасный повод проверить, насколько эффективно наш «центральный процессор» справляется с задачами.

Читайте также

Этап 1. Разморозка и подготовка
Тест на планирование и организацию

Отбивание отбивной — это тест на мелкую моторику и координацию движений. Необходимо равномерно отбить мясо, не повредив его. Трудности с этим этапом могут свидетельствовать о проблемах с координацией «глаз — рука», что также может быть связано с ухудшением работы мозга. Если вы устали уже на этом этапе или чувствуете сильную неуклюжесть, обратите внимание.

Этап 3. Заправка и обжаривание
Тест на память и последовательность действий

Готово! Вы приготовили свиную отбивную. Попробуйте ее. Нравится? Что можно улучшить в следующий раз? Анализ полученного результата — это важный этап. Способность критически оценить свою работу и сделать выводы — важный показатель когнитивных способностей.

Конечно, приготовление свиной отбивной не заменит визита к врачу, если вы подозреваете ухудшение работы мозга. Но это простой и доступный способ проверить некоторые когнитивные функции и, возможно, заметить изменения на ранней стадии. Разумеется, в конце вкусный ужин поднимет настроение и положительно повлияет на ваше самочувствие.

Рецепт сочной свиной отбивной

С приготовлением этого блюда справиться легко

Время приготовления
30 мин.

Рецепт на
2 персоны

Кухня
Европейская

Тип блюда
Основные блюда

Ингредиенты

свиная лопатка

2 шт.

паприка красная

2 ч.л.

чеснок свежий

2 зубчика

перец белый молотый

0,5 ч.л.

соль крупная

0,5 ч.л.

масло оливковое рафинированное

2 ст.л.

масло сливочное

1 ч.л.

зелень измельченная

по вкусу

Подготовка мяса. Аккуратно отбейте отбивные кухонным молоточком, стараясь не пробить мясо насквозь. Это сделает их более мягкими и сочными.

Обжаривание. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Выложите отбивные и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны, до образования золотистой корочки.

Подача. Украсьте готовые отбивные свежей зеленью и подавайте с любым гарниром на ваш вкус (картофельное пюре, тушеные овощи, салат).

Оцените рецепт: