Рецепт для электровафельницы с нежнейшим шоколадным тестом. Венские вафли с какао станут прекрасным дополнением к завтраку. А если поколдовать с начинками, то они превратятся в полноценное блюдо, которое подарит не только заряд позитива, но и достаточно энергии для ежедневных свершений.
Тесто для вафель готовится максимально быстро и просто, по принципу «смешать и печь».
Да и ингредиенты для десерта используются лишь базовые. Так что приготовить нежное шоколадное лакомство получится в любой момент.Как приготовить шоколадные венские вафли в вафельнице
Я очень рекомендую использовать в рецепте алкализованный какао. Он подарит тесту более насыщенный цвет. А шоколадный аромат готовящихся вафель быстро соберет всех членов семьи за столом.
Обязательно сохраните рецепт и балуйте своих близких
Подготовьте и отвесьте все продукты.
Масло растопите и взбейте с сахаром.
К маслу с сахаром вбейте яйца. Перемешайте до однородности. Туда же влейте молоко. Снова соедините все ингредиенты в однородную смесь, без плавающих участков белка и масла.
К жидким ингредиентам просейте муку с разрыхлителем.
Замесите тесто.
Приготовьте вафли в электровафельнице. Не забудьте перед первой порцией смазать пластины сливочным маслом. После окончания приготовления прибор надо обязательно очистить, чтобы не создавать себе дополнительную работу потом.
Еще 3 рецепта венских вафель
На сайте есть еще много разнообразных рецептов. Пользуйтесь ими, когда захочется разнообразия в привычном десертном рационе вафель. Вы с легкостью найдете вариант венских вафель на любой вкус.
Классический вариант вафель на молоке и сливочном масле. Он прекрасно сочетается с любыми фруктово-ягодными, ореховыми и шоколадными, сливочными начинками. Это универсальная «палочка-выручалочка» на каждый день.
Рецепт на случай, если хочется быстро поднять себе настроение. Яркая экзотическая сладость теста прекрасна сама по себе. Так что можно съесть несколько порций, сразу вынимая их из вафельницы.
Связанные вопросы и ответы:
Вопрос 1: Что такое ПП венские вафли с шоколадной начинкой
Ответ: ПП венские вафли с шоколадной начинкой – это сладостное блюдо, представляющее собой вафли, сделанные по венскому рецепту, и начинённые шоколадной пастой. Вафли обычно имеют круглую форму и сложены друг на друга, образуя слои, между которыми находится шоколадная начинка.
Вопрос 2: Какие ингредиенты используются для приготовления ПП венских вафель с шоколадной начинкой
Ответ: Для приготовления ПП венских вафель с шоколадной начинкой используются следующие ингредиенты: мука, сахар, сливочное масло, яйца, молоко, ванилин, сода, соль, шоколадная паста и сливочное масло для намазывания.
Вопрос 3: Как готовить ПП венские вафли с шоколадной начинкой
Ответ: Для приготовления ПП венских вафель с шоколадной начинкой необходимо смешать всю муку, сахар, сливочное масло, яйца, молоко, ванилин, соду и соль. Затем получившуюся массу разделить на порции и выпекать вафли на вафельнице. После этого намазать вафли шоколадной пастой и сложить их друг на друга.
Вопрос 4: Как долго хранить ПП венские вафли с шоколадной начинкой
Ответ: ПП венские вафли с шоколадной начинкой можно хранить в течение 2-3 дней в холодильнике, но лучше их съесть сразу после приготовления, чтобы они были максимально свежими и вкусными.
Вопрос 5: Можно ли заморозить ПП венские вафли с шоколадной начинкой
Ответ: Да, можно заморозить ПП венские вафли с шоколадной начинкой. Для этого вафли нужно сложить в плотно закрытую тару и поместить в морозилку. Они могут храниться в течение месяца.
Вопрос 6: Как подавать ПП венские вафли с шоколадной начинкой
Ответ: ПП венские вафли с шоколадной начинкой можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве десерта. Их можно украсить взбитыми сливками, ягодами или клубникой.
Вопрос 7: Можно ли заменить шоколадную пасту на что-то другое
Ответ: Да, можно заменить шоколадную пасту на другие начинки, такие как ванильный крем, клубничный джем или джем из других фруктов.
Вопрос 8: Можно ли сделать ПП венские вафли с шоколадной начинкой без муки
Ответ: Да, можно сделать ПП венские вафли с шоколадной начинкой без муки, используя заменители муки, такие как манная крупа, пшеничная или кукурузная мука.
Что такое ПП венские вафли с шоколадной начинкой
Фото: marcellee.com
Пышные и мягкие вафли – не только изумительный десерт. Их можно смело подавать на завтрак, обед и ужин, произвольно меняя наполнители и сочетания. Готовить их проще простого, когда уже есть в чем. Так что держи 12 рецептов венских вафель в электровафельнице на любой вкус!
1. Классические венские вафли
Рецепт идеально подойдет для сладких и соленых наполнителей.
Тебе понадобится: 150 г сливочного масла, 60 г сахара, 3 яйца, 250 мл молока, 200 г муки, 2 г ванили, 0,5 ч.л. разрыхлителя.
Приготовление: Разотри масло с сахаром и ванилью, добавь яйца и молоко комнатной температуры. Просеянную муку смешай с остальными сухими ингредиентами, добавь в тесто, вымешай и оставь на полчаса. После этого сразу выпекай вафли.
2. Банановые венские вафли
Фото: yandex.ru
Можешь добавить в вафли любые умеренно сочные ягоды и фрукты.
Тебе понадобится: 250 г бананов, 180 г муки, 100 г сливочного масла, 3 яйца, 5 г разрыхлителя, щепотка соли и корицы.
Приготовление: Растопи сливочное масло, а пока оно остынет – разомни бананы и взбей яйца до пышности. Влей в яйца масло и банановое пюре, перемешай и добавь просеянную муку с разрыхлителем и специями. Вафли можно выпекать.
3. Творожные венские вафли
Фото: ulianaolson.com
Если добавить еще и отрубей – получится самый полезный и питательный перекус!
Тебе понадобится: 2 ст.л. мягкого творога, 2 ст.л. отрубей, 1 яйцо, 1 ст.л. крахмала, щепотка разрыхлителя, соль и сахар.
Приготовление: Смешай все сухие ингредиенты и добавь к ним творог с яйцом. Хорошо разотри смесь, добавь специи по вкусу и залей в вафельницу по инструкции.
Бельгийские вафли в электровафельнице: 20 рецептов на любой вкус 
4. Ванильные венские вафли
Фото: mlovesm.com
Можно использовать ванилин или ванильный сахар, но лучше – обычный стручок.
Тебе понадобится: 125 г муки, 100 г сахара, 2 яйца, 100 г сливочного масла, щепотка разрыхлителя, половина ванильного стручка.
Приготовление: Разрежь ванильный стручок, достань семена и мелко его нарежь. Взбей все ингредиенты миксером до однородной массы и выпекай в электровафельнице.
5. Венские вафли с манкой
Фото: tortizakaz.moscow
Манная крупа делает вафли еще более мягкими, нежными и рыхлыми.
Тебе понадобится: 2 яйца, 100 г сметаны, 100 г манки, 250 сливочного масла, 100 г коричневого сахара, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 100 г муки, 10 г ванильного сахара.
Приготовление: Растопи масло и венчиком перемешай его со сметаной и яйцами. Добавь сахар, а потом – манную крупу с просеянной мукой. Размешай, оставь тесто на 20 минут, добавь разрыхлитель, снова перемешай и вылей в вафельницу.
ПП вафли: 20 отличных рецептов и способов приготовления 
6. Лимонные венские вафли
Фото: zen.yandex.ru
Выразительный цитрусовый вкус хорош для десертов и для красной рыбы с творожным сыром.
Тебе понадобится: 150 г муки, 50 г сахара, 100 г сливочного масла, 100 мл молока, половина лимона, 5 г разрыхлителя, 2 яйца, щепотка соли.
Приготовление: Натри лимонную цедру и отдели 1 ст.л. сока – они пойдут в тесто. Смешай их с яйцом, молоком, солью и разрыхлителем, добавь сахар и взбей венчиком. Введи просеянную муку и выпекай лимонные вафли.
7. Венские вафли с ореховой пастой
Фото: attuale.ru
Чтобы они получились легче и воздушнее, используй не целые яйца, а только белок.
Тебе понадобится: 250 мл молока, 200 г сливочного масла, 25 г сахара, щепотка соли, 120 г белка, 0,5 ст.л. ореховой пасты, 225 г муки.
Приготовление: Растопленное масло смешай с молоком комнатной температуры и ореховой пастой. Подогрей и охлади смесь, добавь к ней просеянную муку и соль. Взбей белки с сахаром, медленно соедини компоненты и выпекай вафли в электровафельнице.
8. Венские вафли на киселе
Фото: wallbox.ru
Лучше брать сухой кисель из пакетиков, которые есть в любом супермаркете.
Тебе понадобится: 3 яйца, 3 желтка, 60 г сахара, 1 пакетик киселя, 60 мл растительного масла, 0,5 ч.л. соды, 120 г муки.
Приготовление: Взбей до пышной массы яйца, желтки и сахар, добавь к ним кисель и снова взбей. Введи просеянную муку, масло и соду, вымешай тесто до однородности и выпекай вафли.
Каков состав ПП венских вафель с шоколадной начинкой
Венские вафли — это шикарное лакомство, которое сочетает в себе легкость воздушного теста и нежную начинку из джема или карамели. Их можно приготовить в домашних условиях по особому рецепту для электровафельницы. Венские вафли с начинкой внутри идеально подходят для чаепития или завтрака в выходной день. Они также могут стать прекрасным дополнением к любому праздничному столу.
Приготовление вафель не требует много времени и усилий, но результат порадует даже самых взыскательных гурманов. Попробуйте приготовить эти вкусные лакомства и не пожалеете. Ведь они получатся такими же замечательными, как покупные из пекарни.
Пошаговый рецепт венских вафель с начинкой
Вафли имеют нежный и легкий вкус, а начинка из джема или карамели добавляет им дополнительную сладость и аромат. В зависимости от предпочтений, можно выбрать любой вариант добавки — клубничную, малиновую, абрикосовую или какую-нибудь другую.
Кроме того, начинка для венских вафель может быть из сладкой или соленой карамели с добавлением орехов, хлопьев и фруктов, ягод. Здесь основывайтесь на собственные вкусовые впечатления, останавливаясь на том, что больше нравится.
Обязательно сохраните рецепт и балуйте своих близких
Подготовьте и отвесьте все продукты.
Взбейте масло с сахаром до получения кремовой смеси. Для этого масло должно быть комнатной температуры и жирностью от 82,5%. Тогда вафли получатся такими, как задумывалось.
Добавьте яйца и перемешайте до однородности.
Влейте молоко комнатной температуры, продолжая смешивать до его полного включения в смесь.
К жидким ингредиентам просейте муку с разрыхлителем и перемешайте.
В тесто добавьте цедру лимона. Старайтесь избегать попадания белой части кожуры. Она оставляет после себя горькое послевкусие, которое испортит впечатление от десерта и нарушит вкусовую гармонию.
Смажьте пластины вафельницы маслом, обжарьте вафли до готовности.
Положите на вафли начинку и соедините между собой. Дайте им предварительно остыть до комнатной температуры. В противном случае начинка, особенно сметанная или кремовая, может потечь.
Можно ли заменить сливочное масло на спред или маргарин?
Я не сторонник замен ингредиентов. У каждого продукта есть свой вкус и кулинарные свойства. Поэтому при использовании альтернатив вы просто получите другой десерт, а не тот, который задуман автором рецепта.
Но, строго говоря, такую замену произвести можно. Однако стоит обратить на жирность того же маргарина. Если на пачке написано «15%», то такой продукт надо избегать. Выбирайте растительные масла с содержанием жира хотя бы 60%. Тогда вы сможете получить вкусные венские вафли.
Вкусовые сочетания и варианты начинок
Венские вафли прекрасно сочетаются с молочными кремами, шоколадом, грецкими орехами, карамелью и фруктовыми начинками. Само по себе тесто нейтральное и не очень сладкое, так что можно смело экспериментировать с самыми разными вкусовыми сочетаниями:
- ганаш из темного шоколада с вишневым конфи или топпингом;
- комбинация из абрикоса и вишни;
- фисташковый крем со свежими ягодами малины;
- сладкое тыквенное пюре с соленой карамелью или пралине.
Разные начинки можно комбинировать с топпингами. А учитывая, что в тесто можно добавить какао, корицу, ореховую муку и другие ароматические добавки, вариантов вкусовых сочетаний очень много.
Какие ингредиенты используются для приготовления ПП венских вафель с шоколадной начинкой
Традиционные, классические венские вафли – с мягкой и нежной текстурой, тающей во рту. Изобретены они были в девятнадцатом веке одним из кондитеров, в те времена проживающим в Вене. Его звали Йозеф Маннер. И тогда они именовались по-другому: неаполитанскими. Почему так? Все просто. В качестве начинки для своей выпечки Маннер использовал лесной орех. А в Европе им торговали только в Неаполе.
Чем венские вафли отличаются от обычных?
Свое творение мастер Йозеф изменил от привычного. До него вафли готовили только хрустящими, ломкими. Он же начал делать их бисквитными и пышными. И это настолько понравилось покупателям, что кондитеру пришлось приобретать патент, дабы его детище не утащил кто-то другой. Он взял для них бренд Manner, существующий и поныне.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах венских вафель:
Со времен герра многое изменилось. Его вафли стали готовить с самыми разными начинками, не только ореховыми. И сегодня их подают под любым, даже самым экзотическим соусом, кремом, заливкой, пастой, глазурью, джемом, повидлом. Не только сладким, но и мясным, сырным, грибным.
Пять самых быстрых рецептов венские вафли:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | |
|---|---|---|---|
| 25 мин | 344 | +42 | |
| 30 мин | 229 | +4 | |
| 30 мин | 210 | +74 | |
| 30 мин | 320 | +58 | |
| 30 мин | 164 | +1 |
Нельзя с точностью сказать, сохранился ли рецепт венских вафель от создателя. Или его заменили на обновленный. Или для домашней кухни используется совсем не тот, по которому готовят в Manner. В любом случае, попробовать приготовить можно. Для этого потребуются простые и доступные продукты: мука, масло сливочное, молоко, сахар, яйца, разрыхлитель и сок лимона. В разных вариациях состав может изменяться, пусть это не пугает. Ведь обычные пользователи тоже имеют право слегка корректировать, изменять и дополнять его.
Как готовить ПП венские вафли с шоколадной начинкой
Мягкие венские вафли на молоке обладают богатым и насыщенным вкусом, что делает этот десерт неповторимым и незабываемым. Приготовленные в электровафельнице, порции получаются сладкие, но не приторные, легкие и воздушные, хрустящие и ароматные.
Еще одно преимущество десерта заключается в его дешевизне. По стакану муки и молока найдется в каждом доме. Так что и приготовить вкусные вафли получится буквально в любой момент.
Как приготовить венские вафли на молоке: пошаговый рецепт
Венские вафли на молоке в вафельнице идеально сочетаются с другими ингредиентами, такими как мороженое, взбитые сливки или свежие фрукты. Это делает их универсальным десертом, который можно использовать для приготовления различных блюд на любой праздник или вечеринку.
Обязательно сохраните рецепт и балуйте своих близких
Подготовьте и отвесьте все продукты. Учитывайте, что они будут в меру сладкими, поэтому при желании можете отрегулировать сахар, добавив чуть больше на свое усмотрение.
В чашу выложите масло с сахаром и взбейте миксером до получения однородной массы.
Вбейте яйцо комнатной температуры и хорошо перемешайте, чтобы оно полностью включилось в смесь.
В полученную массу долейте молоко, продолжая смешивать.
К жидким ингредиентам просейте муку с разрыхлителем. Тщательно все перемешайте до однородности.
Смажьте пластины вафельницы маленьким кусочком масла, и обжарьте вафли до золотистой корочки. Старайтесь не класть слишком много теста, чтобы оно не выливалось и не пачкало технику.
Декорирование венских вафель на дому
Венские вафли — это изысканное лакомство, которое можно приготовить дома. Новые виды оформления и подачи, интересные вкусовые сочетания, а также способы подачи венских вафель, могут сделать этот десерт еще более привлекательным и вкусным. И вот самые выигрышные их них:
- Подавайте венские вафли с клубникой, черникой и малиной, украшенными карамелью и взбитыми сливками.
- Выставьте десерт на стол с домашним вареньем, сгущенкой, любимой шоколадной пастой, медом или сметаной с сахаром. Интересным сочетанием будет украшение малиновым джемом и кокосовой стружкой.
- Если любите необычные комбинации вкусов, попробуйте подать венские вафли с мятным кремом, украшенными свежими ягодами и шоколадной крошкой. Для этого достаточно добавить несколько капель мятного сиропа в крем чиз, например, из этого рецепта .
- Хорошим вариантом будет украшение выложенных стопочками вафель карамелизированными кусочками яблок или груш, которые можно присыпать корицей.
Если захотите сделать подачу молочных венских вафель более оригинальной, выложите на них крем и кусочки фруктов и сверните рулетиками.
Хранение домашних вафель
Храните венские вафли в герметичной упаковке, без декора при комнатной температуре до 2 недель. Крем, сок фруктов впитаются в тесто и сократят срок годности десерта, а заодно могут испортить его текстуру со временем. Если вафли уже с начинкой, то постарайтесь употребить их в тот же день, чтобы они не размокли.
В холодильник вафли лучше не класть. В холоде тесто на сливочном масле становится твердым, «дубовым». К тому же порции могут впитать ароматы мяса, рыбы и соседних готовых блюд.
Пользуясь простыми рецептами венских вафель, проще всего каждый раз делать небольшую порцию и тут же съедать еще теплое и ароматное лакомство.
<!—->
Свежие комментарии