Кекс на кефире – это воздушное лакомство, которое покорит сердца своим нежным вкусом. Этот простой рецепт обычное чаепитие в настоящий праздник превратит. Всего 10 минут подготовки – и у вас получится идеальный кекс с мягкой текстурой, приятной кислинкой от кефира и сладким изюмом. Ваши близкие будут в восторге от вашего кулинарного таланта!
* Ингредиенты (форма диаметром около 20 см или прямоугольная размером 10×25 см: *.
* Куриные яйца – 2 штуки;.
* Свежий кефир – 1 стакан (250 мл);.
* Сахарный песок – 1 стакан (200 г);.
* Пшеничная мука высшего сорта – примерно 2 стакана (~280 г);.
* Светлый или тёмный изюм – 100 г (можно добавить сушёную клюкву или мелко нарезанную курагу);.
* Сливочное масло – 1 столовая ложка (для смазки формы);.
* Разрыхлитель теста – 10 г (примерно две чайные ложки);.
* Ванильный порошок – щепотка (по желанию.
* Приготовление: *.
1. * мы замешиваем тесто: *.
* Взбейте яйца с сахаром до образования густой пенистой массы.
* Соедините смесь с кефиром, аккуратно размешав венчиком.
* Постепенно введите предварительно просеянную муку, продолжая мешать, пока масса не станет однородной и консистенции густой сметаны.
* Добавьте разрыхлитель, немного ванили и промытый изюм.
2. * выпечка: *.
* Смазываем форму растопленным сливочным маслом и слегка присыпаем мукой или манкой.
* Аккуратно перелейте тесто в подготовленную форму и выровняйте поверхность.
* Отправьте выпекаться в духовку, нагретую до 180 C, на 30-35 минут.
* Проверьте готовность деревянной шпажкой – если она выходит сухой, значит, кекс готов.
* Полезные рекомендации для идеального результата: *.
* Если хотите мягкий изюм, залейте его горячей водой и оставьте на 10 минут перед добавлением в тесто.
* Для аппетитной золотистой корочки за пару минут до окончания выпечки смажьте верхушку взбитым яйцом.
* Завершите оформление красивой посыпкой сахарной пудры или яркой шоколадной глазурью для особого случая.
Свежие комментарии